
kakao friends 是火爆韩国的通讯软件表情包,小胖很是喜爱apeach,
这次借助它萌萌的造型做了一些小改变,大红嘴唇变成樱桃小嘴儿,
暂且叫他桃子君,也可以称呼桃子小姐,性别自由转换,就看你中意哪款。
BTW,跟p桃不一样哦...
| 蛋清 | 125克 |
| 色拉油 | 30克 |
| 纯牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 淡奶油(夹心) | 200克 |
| 白砂糖(夹心) | 20克 |
| 粉色色素(夹心) | 2小滴 |
| 黑巧克力笔(装饰) | 1只 |
| 草莓巧克力笔(腮红装饰) | 1只 |
| 蔓越莓干(嘴巴) | 适量 |

将牛奶和色拉油混合,搅打至乳化状态。

筛入低筋面粉,翻拌至无干粉,牛奶糊做好。

蛋清滴入柠檬汁,中速打出鱼眼泡,分三次加入白砂糖,打发至提起蛋头,有弯曲的弧角。

先舀少许打发好的蛋清入牛奶糊中,拌至无颗粒,倒进剩下的蛋清中,翻拌均匀。

放入预热好的烤箱,170度,13分钟,烤好移至烤网冷却,待用

制作草莓奶油夹心,食材盛好重量,滴入几滴食用色素,开始打发至干性状态,蛋头有坚挺的小短角。

剪一段与蛋糕胚大小相同的保鲜膜,将它垫在蛋糕胚下面,开始抹草莓奶油,中间多,两边少量,手将蛋糕胚向中间合上,接口处挤出一个尖尖小角,捏紧。

捏紧之后,放入冰箱冷冻定型15分钟。

取出,切块,铺在烤网上,开始巧克力绘画装饰。

萌萌哒桃子君完成!
1.由于无蛋黄,蛋清加入牛奶糊中时,要翻拌无颗粒。
2.蛋糕胚,不要烤的太老,上色就不好看了,如果上色了,定型好的时候,将表皮刷掉。
3.如果不喜欢奶油加色素,可以用草莓调味糖浆代替。
4.新手注意了,奶油打发过程中,看到纹路出现,打蛋器要调低速,避免打成豆腐渣,影响口感。