萌萌の桃子君

萌萌の桃子君的做法
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萌萌の桃子君的做法说明

kakao friends 是火爆韩国的通讯软件表情包,小胖很是喜爱apeach,
这次借助它萌萌的造型做了一些小改变,大红嘴唇变成樱桃小嘴儿,
暂且叫他桃子君,也可以称呼桃子小姐,性别自由转换,就看你中意哪款。
BTW,跟p桃不一样哦...

萌萌の桃子君的食材和调料

蛋清125克
色拉油30克
纯牛奶40克
低筋面粉60克
白砂60克
柠檬汁2滴
淡奶油(夹心)200克
白砂(夹心)20克
粉色色素(夹心)2小滴
黑巧克力笔(装饰)1只
草莓巧克力笔(腮红装饰)1只
蔓越莓干(嘴巴)适量

萌萌の桃子君的做法步骤

  1. 第1步.萌萌の桃子君的做法步骤 第1步

    将牛奶和色拉油混合,搅打至乳化状态。

  2. 第2步.萌萌の桃子君的做法步骤 第2步

    筛入低筋面粉,翻拌至无干粉,牛奶糊做好。

  3. 第3步.萌萌の桃子君的做法步骤 第3步

    蛋清滴入柠檬汁,中速打出鱼眼泡,分三次加入白砂糖,打发至提起蛋头,有弯曲的弧角。

  4. 第4步.萌萌の桃子君的做法步骤 第4步

    先舀少许打发好的蛋清入牛奶糊中,拌至无颗粒,倒进剩下的蛋清中,翻拌均匀。

  5. 第5步.萌萌の桃子君的做法步骤 第5步

    放入预热好的烤箱,170度,13分钟,烤好移至烤网冷却,待用

  6. 第6步.萌萌の桃子君的做法步骤 第6步

    制作草莓奶油夹心,食材盛好重量,滴入几滴食用色素,开始打发至干性状态,蛋头有坚挺的小短角。

  7. 第7步.萌萌の桃子君的做法步骤 第7步

    剪一段与蛋糕胚大小相同的保鲜膜,将它垫在蛋糕胚下面,开始抹草莓奶油,中间多,两边少量,手将蛋糕胚向中间合上,接口处挤出一个尖尖小角,捏紧。

  8. 第8步.萌萌の桃子君的做法步骤 第8步

    捏紧之后,放入冰箱冷冻定型15分钟。

  9. 第9步.萌萌の桃子君的做法步骤 第9步

    取出,切块,铺在烤网上,开始巧克力绘画装饰。

  10. 第10步.萌萌の桃子君的做法步骤 第10步

    萌萌哒桃子君完成!

小贴士

1.由于无蛋黄,蛋清加入牛奶糊中时,要翻拌无颗粒。
2.蛋糕胚,不要烤的太老,上色就不好看了,如果上色了,定型好的时候,将表皮刷掉。
3.如果不喜欢奶油加色素,可以用草莓调味糖浆代替。
4.新手注意了,奶油打发过程中,看到纹路出现,打蛋器要调低速,避免打成豆腐渣,影响口感。

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