这两年，为了女儿的身体健康，我也算是煞费苦心了。女儿喜欢吃虾，不喜欢吃蔬菜，我想到了把虾仁和蔬菜拌在一起，尝试后很成功，有营养，味道也很赞，清淡、爽口，很适合早餐，或者搭配牛排、煎龙利鱼等食用。
配图是用的冷冻的杂菜，我感觉，还是新鲜的蔬菜做出来更好吃。
将虾仁放少许盐、白胡椒粉（一定要少）和料酒腌十五分钟。
腌虾仁的同时，将圆白菜、紫甘蓝切细丝，胡萝卜切丁备用。
锅烧热水，将胡萝卜丁、玉米粒、青豆、虾仁分别入热锅焯熟，然后过凉水后，控干水分。
将虾仁等所有材料放入大碗中，加少许盐、黑胡椒粉（加一点可以丰富口味，不喜欢可以不加，如果加的话，一定要少少少！）橄榄油，拌匀，装盘。
