海参蒸蛋

海参蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   所有准备好的食材合影，下面详细介绍步骤

2. 第2步.

   豆浆机里放入提前泡好的黄豆，打豆浆

3. 第3步.

   热豆浆过筛放凉一些，温温的就好

4. 第4步.

   即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩

5. 第5步.

   海参，香葱切碎，鸡蛋打散

6. 第6步.

   温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5

7. 第7步.

   打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻

8. 第8步.

   保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了

9. 第9步.

   蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的

10. 第10步.

    蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了

11. 第11步.

    鸡蛋滑嫩，海参Q弹，完美搭配