卜卜蚬

卜卜蚬的做法
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卜卜蚬的做法说明

卜卜蚬,顺德宵夜美食的一大特色
据说名字来源是因为蚬都是活着上桌,
煮熟后张开壳会有“卜卜”的声音。

卜卜蚬的食材和调料

鲫鱼一条
白贝两斤
娃娃菜
青瓜
金针菇
辣椒蓉、小辣椒、青
芫西、黑胡椒粉、粉、生抽

卜卜蚬的做法步骤

  1. 第1步.卜卜蚬的做法步骤 第1步

    材料准备

  2. 第2步.卜卜蚬的做法步骤 第2步

    倒水没过白贝,加入少许盐浸泡二十分钟

  3. 第3步.卜卜蚬的做法步骤 第3步

    倒油热锅 把鱼煎至金黄

  4. 第4步.卜卜蚬的做法步骤 第4步

    把鱼放入炖锅中 放入适量姜片 倒水 焖煮10分钟

  5. 第5步.卜卜蚬的做法步骤 第5步

    压蒜蓉

  6. 第6步.卜卜蚬的做法步骤 第6步

    辣椒切粒 压辣椒蓉

  7. 第7步.卜卜蚬的做法步骤 第7步

    放入花生油搅拌

  8. 第8步.卜卜蚬的做法步骤 第8步

    金针菇分成小簇 青瓜切片 娃娃菜切去头部

  9. 第9步.卜卜蚬的做法步骤 第9步

    青瓜片铺在底部 再铺上白菜·金针菇

  10. 第10步.卜卜蚬的做法步骤 第10步

    倒入白贝·辣椒圈·蒜段·辣椒蒜蓉

  11. 第11步.卜卜蚬的做法步骤 第11步

    爆香辣椒蒜蓉 加入鱼汤

  12. 第12步.卜卜蚬的做法步骤 第12步

    加入调料 熬制五分钟 倒入盘中 白贝煮至开口

  13. 第13步.卜卜蚬的做法步骤 第13步

    /卜卜蚬/

小贴士

•加菜 我们可以加一下我们喜欢吃的菜,煮的过程中要记得加汤,水位盖过白贝就可以啦

•白贝 健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力

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