
卜卜蚬,顺德宵夜美食的一大特色
据说名字来源是因为蚬都是活着上桌,
煮熟后张开壳会有“卜卜”的声音。

材料准备

倒水没过白贝,加入少许盐浸泡二十分钟

倒油热锅 把鱼煎至金黄

把鱼放入炖锅中 放入适量姜片 倒水 焖煮10分钟

压蒜蓉

辣椒切粒 压辣椒蓉

放入花生油搅拌

金针菇分成小簇 青瓜切片 娃娃菜切去头部

青瓜片铺在底部 再铺上白菜·金针菇

倒入白贝·辣椒圈·蒜段·辣椒蒜蓉

爆香辣椒蒜蓉 加入鱼汤

加入调料 熬制五分钟 倒入盘中 白贝煮至开口

/卜卜蚬/
•加菜 我们可以加一下我们喜欢吃的菜,煮的过程中要记得加汤,水位盖过白贝就可以啦
•白贝 健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力