炭烧酸奶吐司

炭烧酸奶吐司的做法
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炭烧酸奶吐司的做法说明

老妈最近迷上了一种炭烧酸奶,储备多了喝不了,被我拿来做吐司了~成品还不错,有微微格瓦斯的味道~喜欢俄罗斯风味的可以试试~

炭烧酸奶吐司的食材和调料

高筋面粉250克
鸡蛋1个(大概58克)
炭烧酸奶98克
牛奶40克
25克
酵母3克
3克
黄油18克

炭烧酸奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.炭烧酸奶吐司的做法步骤 第1步

    除了黄油和盐外,所有材料揉到扩展,然后加入黄油和盐~

  2. 第2步.炭烧酸奶吐司的做法步骤 第2步

    揉到出膜,室温发酵至两倍大~

  3. 第3步.炭烧酸奶吐司的做法步骤 第3步

    分割成三等份松弛20分钟,擀卷放入吐司盒,原谅我属于整形无能……

  4. 第4步.炭烧酸奶吐司的做法步骤 第4步

    放入烤箱加热水二发,1小时左右~

  5. 第5步.炭烧酸奶吐司的做法步骤 第5步

    发到9分满,烤箱中下层预热180度烤35分钟~上色后要及时加盖锡纸~我的刷了蛋液,是做泡芙剩下的,不刷也一样的~

小贴士

1、关于水量大家一定要根据自己的粉的吸水性添加,我这个水量其实不大,因为试过几次大水量的,面团支撑力不够~
2、因为老妈不喜欢太甜,所以糖的量不大,自己可以根据口味添加~
3、关于手套膜的问题,我没有厨师机,面包机揉出来的不是特别完美,但我觉得只要一发二发温度控制好了,成品一样可以~

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