红烧油面筋塞肉

红烧油面筋塞肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：猪前尖350g、香菇2朵、胡萝卜1根、葱1段、姜3片、冰糖1块，油面筋22个；

2. 第2步.

   香菇、胡萝卜切大块，葱、姜切碎备用；

3. 第3步.

   猪肉洗净去肉筋，切大块备用；

4. 第4步.

   辅料称重备用；

5. 第5步.

   将猪肉、香菇、胡萝卜、葱姜、辅料加入破壁机；

6. 第6步.

   将搅拌杯盖好盖子，12、 搅拌杯的盖子设计的也很贴心,简易锁扣方式，轻松旋转即可取下可直接添加食材； 三层橡胶圈垫可防止食材在高速运转中依然不会溢出， 如果想要在破壁机工作时加入食物，只要取下加料口盖，通过开口加入食材即可，让操作省心更安全！

7. 第7步.

   将搅拌杯放置主机上；按下右后方开关，使用手动程序，在控制面板中部旋转变速按钮；

8. 第8步.

   我选择的是3档；

9. 第9步.

   大概50秒的样子，猪肉成泥、香菇、胡萝卜略见颗粒，就喜欢这种状态；

10. 第10步.

    大概50秒的样子，猪肉成泥、香菇、胡萝卜略见颗粒，就喜欢这种状态；

11. 第11步.

    将肉馅盛出；

12. 第12步.

    因为猪肉油脂含量较高，我放了洗洁请清洗，

13. 第13步.

    用茶杯海绵刷轻松搞定，一刷一冲清澈见底~

14. 第14步.

    用筷子将油面筋戳一个洞，伸进去搅一搅里面的组织；

15. 第15步.

    用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。

16. 第16步.

    塞好肉馅的油面筋，一共可以做22个，我取了一半来做红烧、另一半清蒸；

17. 第17步.

    锅中放油烧热.放葱炒香，

18. 第18步.

    我先煎了一下油面筋收口处，确保肉不外漏；

19. 第19步.

    我先煎了一下油面筋收口处，确保肉不外漏；

20. 第20步.

    取出油面筋，放冰糖、辣椒翻炒；

21. 第21步.

    炒香后放入温水煮开，倒入少量生抽；

22. 第22步.

    同时将煎口的油面筋放入锅内，水量在油面筋一半处即可；

23. 第23步.

    中火煮十几分钟.

24. 第24步.

    然后大火收汁，盛盘食用.

25. 第25步.

    红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，口感软糯有着微微的嚼劲，

26. 第26步.

    美美哒魔力小红，分分钟解决各类烦题，让厨房小白秒变大厨，大家有没有学会这道红烧面筋塞肉，这个春节给爸妈露一手哦~

27. 第27步.

    味道很赞哦，超级下饭

28. 第28步.

    大家有没有学会这道红烧面筋塞肉，这个春节给爸妈露一手哦~