麻辣蘑菇牛肉酱

麻辣蘑菇牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   蘑菇洗净，控净水分，上锅蒸15分钟。

2. 第2步.

   牛肉用料理机打成细肉粒，炒锅热油，把肉粒炒变色后盛出待用。

3. 第3步.

   蒸好的蘑菇用料理机打碎。

4. 第4步.

   起锅热油，下入八角、麻椒、花椒和姜片，炸出香味后关火把花椒等挑除，下入一半辣椒面搅拌，待油温降到五成热再放入剩下的辣椒面搅拌均匀。

5. 第5步.

   重新点小火后下入牛肉和蘑菇碎，加入糖、盐搅拌均匀，稍微让蘑菇酱咕嘟一会儿后关火装瓶即可。平常可以现吃现取。