一小时红烩牛腩

一小时红烩牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   冰箱里有盒马生鲜买来的速冻牛腩，我也没解冻，就热水稍微分解一下，放进高压锅吹了。中火吹了15分钟，出来的牛腩偏软仍有嚼劲。

2. 第2步.

   为节约时间，先处理好牛腩再准备蔬菜。洋葱切条，西红柿切小块。

3. 第3步.

   胡萝卜土豆滚刀切块。

4. 第4步.

   我怕手忙脚乱的，一般要用的配料也会先在放一个碗里准备好。放了3个干辣椒，我觉得吃起来微辣。

5. 第5步.

   现在牛腩在高压锅里吹着，开始准备蔬菜锅。放较多的油，先下洋葱，加料酒炒出香味。

6. 第6步.

   加入胡萝卜和土豆，翻炒5分钟左右，再加入番茄翻炒，不好意思，有番茄的图忘拍了，然后加入较多的热水，水一定要多一点，完完全全没过蔬菜，转小火盖锅不用管了。

7. 第7步.

   时间差不多了关火，高压锅自然放气。取出牛腩，切小块（我比较懒，切小块易入味），用厨房用纸吸干水分。

8. 第8步.

   另起一锅，加油，熬糖，家里没有冰糖就用白砂糖了。小火翻至金黄。加牛腩翻均匀。

9. 第9步.

   然后把配料碗一股脑儿倒进去翻炒，差不多了就倒进旁边的蔬菜锅里。

10. 第10步.

    加老抽生抽，翻均匀，继续盖锅小火煮着。

11. 第11步.

    适当翻锅，20分钟就可以出锅啦，如果你喜欢再软一点可以火开大一点或多煮一会儿，香浓味辣的红烩牛腩超级下饭哦，记得多少点饭。