厦门姜母鸭

厦门姜母鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭切块，用凉水拔血水……

2. 第2步.

   热水下肉，煮沸，捞出沥干……

3. 第3步.

   热油煸姜，金黄色盛出……

4. 第4步.

   锅底油放入八角、桂皮、香叶、熟姜，再加入鸭肉煸炒……生抽老抽适量……转入高压锅25～30分钟

5. 第5步.

   倒入铁锅放盐和冰糖……收汁……

6. 第6步.

   装盘！