<压力大来清清火吧~>苦瓜炒鸡蛋

<压力大来清清火吧~>苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净后，竖着从中间切成两半；去掉苦瓜中间的白瓤后，将苦瓜切成薄片。

2. 第2步.

   烧一锅开水，并像开水里撒少许盐，将切好的苦瓜放入开水里焯少于一分钟。(这样做的目的是为了去掉苦瓜中的草酸，同时最大限度的保留苦瓜中的苦瓜素。)

3. 第3步.

   焯过水的苦瓜迅速捞出放入冰水使其降温到室温水平。 在给苦瓜降温的同时，可以另拿一个小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀。

4. 第4步.

   炒锅中添油，大火，油热后，放入苦瓜翻炒一两分钟。

5. 第5步.

   将搅好的鸡蛋倒入国内翻炒，大火，加适量食盐。

6. 第6步.

   鸡蛋熟后，即可关火出锅。 让我们来消消火吧。😏