1.猪肉剁成馅,葱姜切末
2.虾去头,去壳,去虾线(虾头虾壳保留待用)
锅内放底油炒虾壳虾头,炒红后加热水,少许料酒,煮10分钟后过滤出汤备用
八爪鱼,虾仁切碎
把虾壳水逐次加入肉馅,搅拌上劲后,加入盐,生抽,白胡椒粉,虾仁,八爪鱼搅拌即可,搅拌好的馅料放入冰箱冷冻层冷冻一小会,方便包馅
发好的面团
包好后醒发一会
开锅十五分钟后即可
开吃,很鲜,有汤汁注意别烫到。