照烧鸡肉饭

照烧鸡肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，少量盐腌半小时左右。

2. 第2步.

   鸡肉带皮那一面拿叉子扎一些小孔。

3. 第3步.

   平底锅热锅不放油，带皮的那一面向下放入锅中小火慢煎，把皮里的油脂煎出来，直至皮变成金黄色，翻面继续煎半分钟左右。倒入生抽3大匙、料酒1大匙、糖2大匙。水3大匙、高汤粉或鸡精1小匙。（混合），加盖子焖煮至汤汁收得差不多了，变得很浓稠。这个时间约20分钟就可以。

4. 第4步.

   鸡腿肉拿出后切块，放在板上，浇上剩余的酱汁，摆上烫好的蔬菜就OK了。（拿出后的鸡肉很烫喔！切时请小心。）