生煎包

生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   肉末里面加入盐、白胡椒粉、拌匀后再加入料酒、生抽拌匀

2. 第2步.

   30g水分两次加入肉馅搅拌均匀（打水会让肉馅吃起来不那么硬）

3. 第3步.

   加入肉皮冻拌匀（肉皮冻是煮好速冻的，拿出来微波炉解冻后就直接用了）没有的可以不用

4. 第4步.

   最后加入葱花拌匀 备用

5. 第5步.

   将面团材料放入盆中

6. 第6步.

   加入水，用筷子拌成雪花状

7. 第7步.

   揉面

8. 第8步.

   揉至面团光滑

9. 第9步.

   盖上盖子入烤箱，发酵模式40-50分钟（没有烤箱的可以电饭锅保温档盆放上面就好，天热的话直接室温）

10. 第10步.

    面团变成原来两倍大，手指按下去不回缩就好了

11. 第11步.

    发好的面团在案板上继续揉，排气后中间醒发10分钟

12. 第12步.

    中间醒发时将平底锅烧热后放入菜籽油，烧熟后关火备用

13. 第13步.

    面团醒发后搓成长条揪成20克等大的剂子

14. 第14步.

    拿擀面杖擀皮

15. 第15步.

    中间厚边缘薄

16. 第16步.

    放入肉馅

17. 第17步.

    开始包包子（从下往上捏拇指不动）

18. 第18步.

    完成

19. 第19步.

    放入平底锅，盖上盖子二次醒发15分钟

20. 第20步.

    十五分钟后包子比原先胖了就醒发完成

21. 第21步.

    放入冷水至包子的2/3处

22. 第22步.

    中火烧至水七成干

23. 第23步.

    打开锅盖

24. 第24步.

    撒上葱花和黑芝麻（家里黑芝麻用完了我用的白芝麻）大火烧至底部金黄即可关火出锅

25. 第25步.

    美味生煎包出锅啦

26. 第26步.

    里面有汤汁哦

27. 第27步.

    擀皮视频