以前总觉得羽衣甘蓝生吃太受罪了，虽然网上各种健身健康饮食的博主强推但是从来没有试过。结果竟然在上海出差时偶然吃到非常美味的羽衣甘蓝沙拉（当时主要总得外食所以想说就为了健康牺牲一下口感好了）。我把那个沙拉好吃的要素还原，并替换成更健康的食材。以后再也不发愁绿叶菜只能吃西兰花啦！
| 酱汁 | |
| 白酒醋或其他水果醋 | 3小勺 |
| 橄榄油 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 一点 |
| 海盐 | 一点点 |
| 蒜泥 | 1小瓣蒜 |
| 现挤橙汁或橘汁 | 1大勺 |
| 蔬菜 | |
| 羽衣甘蓝 | 2页 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 紫甘蓝 | 1小块 |
| 蛋白质 | |
| 豆腐 | 手掌大一块 |
| cottage cheese | 2大勺 |
| 脂肪 | |
| 油籽 | 适量 |
| 烤杏仁 | 适量 |
所有酱汁部分组合在一起，拌均，净置一旁
羽衣甘蓝切细细的短丝，用剪刀也好；紫甘蓝和胡萝卜切丝
充分混合蔬菜和酱汁，加入蛋白质和油籽坚果，混合均匀，开吃！
蛋白质部分推荐使用有调味的豆腐和煎鸡块，如果用没有调味的食材则酱汁需要多一点盐，但是总的来说一扭扭就够啦，不要遮盖了蔬菜的鲜甜
