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快过年啦，中国人的餐桌上怎能缺少饺子？让我们一起把传统的饺子变变花样吧。
这道玫瑰花抱蛋煎饺，做法非常简单，只要有一口平底锅就够啦，偶尔尝试下这样的新鲜做法，也会为生活增添不少乐趣呢！
玫瑰花一样的煎饺，拥抱着金灿灿的蛋底，再点缀些红红绿绿的蔬菜，端上桌，绝对惊艳全家！光是看着就已经够美了，夹起一只“玫瑰花”蘸上可口的料汁，辣椒油可不能缺呦，真的是美味无比呀！
准备食材，猪肉绞成肉馅，胡萝卜切碎末备用，肉馅中放入葱花、色拉油、盐、生抽、白胡椒粉适量，搅拌均匀。
将3张饺子皮依次排好，重叠处可抹少许清水，按压一下。
饺子皮中间放入少许拌好的肉馅。 （肉馅不宜过多哦，不然一会卷的时候会露馅~）
将饺子皮对折。
从一头卷起。
连接处再用清水抹一下，粘牢。 （是不是有点像玫瑰花啦，再把“花瓣”向旁边折一下，就更像了！不过我买的是现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，就更好看啦~）
将2个鸡蛋打散，加入少许清水、少许盐搅匀。
不粘锅刷一层植物油，摆入包好的玫瑰花饺子，小火略微煎一下，约1分钟左右。
加入100g清水。
盖上锅盖，小火焖约15分钟，直至水收干。 （时间可以根据饺子皮的薄厚，适当增减，我是买的现成的饺子皮，有点厚，所以焖的时间能长一些）
打开锅盖，将蛋液倒入锅中，略微晃动锅底，使蛋液铺满，然后撒上切好的胡萝卜碎和青豆，待蛋液全部凝固后即可出锅。
煎好的饺子沾着辣椒油调的酱汁，真的是超级美味哦~
我买的现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，卷起来会更好看！