1.鲫鱼清理好洗干净,两年各划两刀,加入料酒稍微腌制一会儿。 2.姜切丝 3.锅内倒入油,锅热后,放入姜丝和鱼,减至两面熟 4.倒入刚烧开的热水入锅内,煮5分钟左右 5.倒入萝卜丝,煮约3-5分钟 6.出锅前放入少许盐,和香菜
鱼入锅前,表面的水吸干净,不容易粘锅。水要烧开后再倒入鱼锅内,汤会马上变成奶白色。