黑巧无水蛋糕

黑巧无水蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑巧和黄油隔水融化，融化后放一边。😀️😀️

2. 第2步.

   鸡蛋加糖高速打发，鸡蛋要提前从冰箱里拿出来回温，要不打发很困难哦！一定要用无水无油的盆！

3. 第3步.

   一定要打发到有清晰的纹路，这样才会打发成功，打发不好做出来的蛋糕是死面的。一定要记住打发成功。记住这个很重要。打发鸡蛋要有耐心，中间停一会，要不电动打蛋器长时间高速工作会坏的哦😊

4. 第4步.

   鸡蛋打发成功后，100克低粉和20克可可粉和泡打粉3克，过筛加入打发的鸡蛋里，慢慢翻动不要过度搅拌，简单的搅拌后放入融化后的黑巧，记住是凉了的黑巧，慢慢搅拌，像炒菜一样搅拌！过度搅拌容易消泡。搅拌均匀！

5. 第5步.

   最后烤盘刷上玉米油，多刷点，每个8分满倒入烤盘里，175℃.15-20分钟，每个烤箱的脾气不一样，我是ACA的烤箱15分钟就可以了这样好倒模。

6. 第6步.

   成功后是这种海绵状态的。多多观察蛋糕在烤箱的变化，不要烤过度了。这样不好的哦😊，没个烤箱不一样，所以全凭自己的感觉，最好用牙签扎一下。如果牙签上没有粘出来粘糊，说明烤好了。