油炸的丸子油多太腻了，想吃点清淡的，就尝试着做了这道蒸萝卜丸子，既清口又美味。
白萝卜擦成丝，加点盐腌制10分钟
三分肥七分瘦的肉馅
肉馅中加入胡椒粉、葱花、鸡蛋，搅拌均匀。
将萝卜攥去水分放到肉馅里，加一点淀粉。
将搅拌好的馅料用左右手倒换着摔打，边摔打边团成丸子
隔水大火蒸15分钟
用耗油、生抽、糖，调个料汁
炒勺烧热，将蒸丸子出的汤汁倒进炒勺，再少加一点清水，倒入调好的料汁，熬到汤汁浓稠，淋到丸子上就好啦。
1、全程没有放盐，因为萝卜用盐杀水后已经有咸味了，杀水时不要放太多的盐，如果感觉太咸了，可以将杀完水的萝卜丝用清水冲洗一下；
2、最后一步熬汁，因为有糖和耗油，汁很容易熬得浓稠，如果太稀可以用水淀粉勾一下芡。