可烤/蒸简单全麦馒头

可烤/蒸简单全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   材料放进面包机，揉成团。水量要根据你手边的全麦粉按面团状态加，没办法给具体数据，一次少加一点，我用这个是某宝买的农家粗磨的全麦粉，加水很好加，最后成团不粘手，如下图状态。手揉也可，直接扣盖发酵1.5倍左右。然后拿出整喜欢的形后放置20分钟左右。

2. 第2步.

   凉水上锅，上汽后15分钟，关火5分钟后开盖。

3. 第3步.

   蒸的……

4. 第4步.

   超级有嚼劲！

5. 第5步.

   蒸一个贝果形(☆_☆)～烤的话，表面刷水，烤箱内再放置一杯水，200度，25分钟左右。

6. 第6步.

   我喜欢蒸完再烤一会，大概185度上色即可，全麦香脆韧的口感好到爆。