绵绵绵吐司

绵绵绵吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的所有材料混合均匀，打至扩展阶段，加入黄油继续打至可以拉出手套膜。

2. 第2步.

   一发：28度，80%湿度 面团发酵至两倍大，手指沾面粉插入面团拔出手指，洞洞略有回弹，保持肚脐眼形状不变，则发酵完毕。

3. 第3步.

   面团均分成3份，滚圆盖保鲜膜松弛30分钟

4. 第4步.

   松弛后第一次擀卷，继续松弛20分钟。

5. 第5步.

   第二次擀卷，2.5圈为佳，底朝下放入吐司盒。

6. 第6步.

   二发：38度，湿度70%左右 发至9分满

7. 第7步.

   180度，32分钟左右