以前吃麦芹，我要么是蒸、要么包饺子，再或者就是直接凉拌，今天分享一种最简单直接的方法：炒，怎样能让麦芹炒着也好吃？ 我试了下这个方法，很好吃，很下饭，炒了一大盘子也被吃得光盘。
材料。
里脊肉切肉丝。
麦芹去掉叶子，切小段。
九阳轻奢派不粘炒锅烧油，油温热，将干红椒剪成斜段和花椒一起下锅小火炸香。
待干红椒和花椒颜色变深，香味出，捞出。
锅里留油，下肉丝煸炒。
放入姜丝继续煸炒。
待肉丝水分煸干后下香菇酱，调料酒和生抽。
将香菇酱炒出香味和红油。
放入麦芹段翻炒。
炒熟前调一点点盐，再将之前炸好的红椒和花椒放入炒匀即可。
炒好的是基本没有水分的，很香。
很下饭。
成品
1、麻辣香菇酱可以换成其他自己爱吃的酱料。
2、一定要煸炒干一点，料足一点，这样最下饭。
3、酱料要炒出油和香，干红椒和花椒要慢炸，最后再次放入增味。