猪蹄里面富含胶原蛋白，黄豆里面含有丰富的营养元素，所以黄豆炖猪蹄合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气之功效，非常适合女孩子吃！
黄豆温水浸泡一小时到两小时，洗净（时间允许可以多泡会儿） 猪蹄让店家帮忙切成小块，用水焯熟，捞出过凉水。不太烫了就可以用镊子把剩余的一点猪毛拔掉，再用水冲洗干净。
小火，下一点底油，放冰糖熬糖色，倒入猪蹄裹匀。放适量酱油调色，倒较多水没过猪蹄，放入葱段，花椒，大料，桂皮，香叶，倒入黄豆，小火熬炖。
如果想快点吃，可以放入高压锅20多分钟，再倒入锅中收汁即可~ 如果没有高压锅，就要多炖会儿~炖到你喜欢的软度就好啦！ 这次炖得非常软濡，黄豆也比较面，我这个不爱吃黄豆星人也吃了好多 ！
