西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   【没拍图】 先按常规步骤处理牛腩。 1.牛腩切小块。 2.冷水泡牛腩去血水。 3.牛腩加冷水下锅，等煮开撇去浮沫，沥水捞起备用。

2. 第2步.

   牛腩泡水的那段时间，可以准备一下配料： 1.大葱切段，姜切片，蒜拍两下，洋葱切小丁。所有都放进小碗里面，加上香叶和干辣椒。 （其实我本来还想放八角和花椒，但是家里没有。下次试试加上会有啥变化。） 2.西红柿切块。

3. 第3步.

   【没拍图】 炒配料。 油下锅烧热，把小碗里的配料倒下去炒。 加两勺红油豆瓣酱，接着炒。

4. 第4步.

   【没拍图】 炒牛腩。 牛腩下锅，和配料一起炒几分钟。 待牛腩有一点点上色，加入西红柿接着炒。

5. 第5步.

   加入没过牛腩的冷水。 烧开以后把火关小一点，保持一点沸腾，炖炖炖。。。 炖炖炖。。。。。。 炖个30到50分钟的样子，视收汁情况和牛腩烂熟情况决定。 炖差不多的时候加点盐。 在炖牛腩期间，把小葱切葱花备用。

6. 第6步.

   撒上葱花，起锅~ 乌拉拉，怎么这么好吃！！！😝