自制枣泥

自制枣泥的做法步骤

1. 第1步.

   一斤新疆红枣，肉多核小的那种，洗干净，

2. 第2步.

   洗干净的红枣加入约1000毫升清水，浸泡4小时，泡的时候红枣很干会浮起来，我用另一个小一号的盆里放了水，压在红枣上面，方便红枣都浸入水中。

3. 第3步.

   红枣浸泡四小时之后，红枣和泡红枣的水一起到入锅中，大火煮开，转小火煮半小时左右，把浮末撇掉 。

4. 第4步.

   捞出红枣，凉至不烫手，准备去核

5. 第5步.

   红枣煮过之后很软烂，直接带一次性手套掰开，枣核很好取出，有些皮也是一剥就掉，可以顺便剥掉，方便后面过筛，图片比较随意，有孩子，抓紧弄完。

6. 第6步.

   红枣肉倒入容器，加人刚刚煮红枣的水100毫升，用料理棒打成泥，红枣的皮也打的很碎

7. 第7步.

   我是要给孩子吃，所以有过筛去枣皮，大人吃可以不用过筛

8. 第8步.

   过筛之后的状态，很细腻！做红枣蛋糕的枣泥没有炒制，直接使用。

9. 第9步.

   做面包的话可以炒制一下，去水分，把过筛的枣泥放入不粘锅，30克玉米油分三次加入，每次吸收后再加，全程小火，干爽度看自己需要什么程度就可以，最后几分钟加10克糖，枣很甜的话可以不加，如果加要最后加，加早了会苦.