腌萝卜

腌萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜切片，晒！记得时常翻面！

2. 第2步.

   晒到明显看着萝卜片发抽了干了蔫了，边缘成褶皱状，不用晒成干干的。就欧了

3. 第3步.

   以上晒萝卜片时，同时晒木耳，木耳需提前泡发煮熟切丝，铺开，晒。与萝卜同时收起就可。

4. 第4步.

   晒干的萝卜片，切成宽条，与晒好的木耳丝拌均匀，装到无水罐子里。

5. 第5步.

   生抽，醋，盐1：1：0.5 少许糖，再来一点老抽 一把花椒（每次我都是抓一大把） 一起放入锅中（不加水），大火开锅后转中火，一分钟关火。凉凉

6. 第6步.

   汤料凉凉后，加少许白酒拌匀，再倒入提前放好萝卜条的罐子里，将将没过萝卜时停止。封起来腌制三天，中间可以用干净无水筷子上下翻一两次。

7. 第7步.

   罐子远离暖气远离太阳暴晒，一次吃不完，可以继续泡。