博士厨房-橙皮鸡(Orange Chicken)

博士厨房-橙皮鸡(Orange Chicken)的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切丁，加入1个蛋清，盐、糖各1调料匙，腌制半小时

2. 第2步.

   酱汁：1汤匙蚝油，1汤匙酱油，1汤匙米醋，1汤匙白糖，200ml橙汁，少量橙皮(视频里没用)，搅拌均匀

3. 第3步.

   面糊：50克淀粉，50克面粉，1个鸡蛋，2汤匙油，1调料匙盐，边搅拌边加少量水至粘稠度适中，腌制好的鸡肉加入面糊中拌匀

4. 第4步.

   锅中多放油，油热后鸡肉下锅炸约五分钟，至金黄色捞出，复炸捞出，用厨房纸巾吸油

5. 第5步.

   另起油锅，倒入调好的酱汁加热，滚开后加入1汤匙水淀粉搅拌，至汤汁粘稠，下炸好的鸡肉，搅拌至酱汁均匀挂上，关火出锅，撒葱花