接过母上手里的枪，回民必须学会的一道主食，但凡大小节日必吃的主食，其实并没有特别好吃，只是吃一种回忆，依稀记得还生活在弄堂里，孩子玩耍偷玩面团，大人围着煤炉干活，外婆就坐在躺椅上面带微笑的看着大家，所有人都很满足。
1.混合面团 面粉倒入厨师机 面粉中挖个洞 温水70化开5g酵母 倒入面粉洞中 一边放盐和糖 一边倒入全蛋液 厨师机一档混合先 再加入100g水和100g油 厨师机一档再混合 混合均匀后 厨师机三档 当面团成型且表面光滑后关闭厨师机
2. 面团发酵 面团放入碗内 包面膜包好 蒸箱30度60分钟 中间手指按下面团，无回弹就好
3. 揉面团 按摩面团 排除空气 直到面团光滑，再静置10-15分钟
4. 分面团 每个面团要揉到光滑 没有边角 在用擀面杖擀平 中见开刀
炸油香
成品