| 鸡翅中 | 1kg |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 花生米 | 适量 |
| #腌料 | |
| salt | 1/2 tsp |
| black pepper | 1/2 tsp |
| minced ginger | 1 tsp |
| #调味汁 | |
| 菜籽油 | 2tbsp |
| 蒜末 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 1 tbsp |
| 枫叶糖浆 | 1 tbsp |
| 泰式甜辣酱 | 4 tbsp |
把腌制好每块鸡翅都裹上土豆淀粉
把油烧到160°，放入鸡翅油炸（炸10min左右），捞出控油。 把锅内的油温提高到170°，再复炸一遍，把炸鸡的外壳炸成金黄色（2-3分钟），捞出控油。把火关掉，放入花生米炸，炸成微黄色。
在炒锅内放入适量油，中小火，放入蒜末、干辣椒炒香。加入调好的酱汁。等酱汁开后，加入炸好的鸡翅和花生米，翻拌均匀即可出锅
