很好吃。营养丰富：动物蛋白、豆类蛋白、富含磷和钾。口感也软糯，牙口不好也能吃。白芝麻油泼辣子是点睛之笔，不可省略。
煮熟面芋子，捞出备用
大蒜叶肉糜炒熟，加生抽、老抽、盐，金针菇、豆腐，加些水（根据浇头需要）炖煮
浇头煮好了
盖在莜面上，浇一勺白芝麻红油（自制川式白芝麻油泼辣子）
