女儿吃够了水煮虾，为她尝试新菜品。家中待客，尤其有小朋友做客时，这道菜一定非常受欢迎。马上过年了，作为年夜菜也很不错哦。
1.虾去头，去皮，保留虾尾。 2.在虾背部上三分之处切开，切透至腹部。 3.取出虾线。 4.将虾尾经切口从腹部向背部穿过，形成环状。放入料酒黑胡椒盐，腌制十分钟即可。
5.依次裹面粉、鸡蛋液、面包糠。 6.锅内放油，油七成热时放入裹好面包糠的虾，变色即可盛出。
时间不宜过长，面包糠易糊。
