笋干糯米烧麦

笋干糯米烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米、笋干提前泡一夜。

2. 第2步.

   白面加水、1克盐和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。

3. 第3步.

   糯米放屉布上蒸30分钟，蒸15分钟后再加一屉蒸笋干。 提示：如果喜欢吃软糯的糯米，可在糯米上淋少量水，多蒸20-30分钟。

4. 第4步.

   笋干切成粗粒。

5. 第5步.

   五花肉、胡萝卜依次用绞肉机绞成粗粒。

6. 第6步.

   肉馅依次加入姜末、生抽、老抽、十三香、盐、熟油拌匀，喂上。

7. 第7步.

   炒锅热油，依次加入肉馅、胡萝卜、笋干、青豆炒熟，再加入适量盐、生抽调味。

8. 第8步.

   加入蒸熟的糯米拌匀。

9. 第9步.

   面团分成15克一个剂子，比饺子皮稍大些，依次幹成烧麦皮（可以先擀成饺子皮，再用擀面杖的一头压出荷叶边）。

10. 第10步.

    左手托皮，右手加入馅料，馅要加满。左手虎口在烧麦的2/3处收紧，形成烧麦造型。

11. 第11步.

    依次包好烧麦，放在屉上。

12. 第12步.

    开锅后蒸10分钟，即可食用。