这几天苏州下着难得一见大雪，恰巧又见到了一个很久没见的同学，心情格外熟朗，突然想起日式铁板烧上吱吱作响的虾……口水流了一地。
取鲜虾适量，洗净，开背，去虾线 取黄酒，盐，姜腌制半个小时 （开背不用全开完，只要开上半部分，但要切到底）
大蒜波去皮
用食品调理机打成蒜蓉，不用太碎
油烧热（普通炸物下锅的热度） 将油浇制蒜蓉中
去龙口粉丝，泡软，加，盐，酱油，蒜茸拌匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒。
将蒜蓉塞入虾背处，粉丝摆盘
入烤箱开烤，中层，180°上下火十分钟左右 （原谅我吃完了才想起要拍照😓）
粉丝可以晚入烤箱，但一定要保持水分充足，尽量摆成一团，不要铺开，不然会很脆。