迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)

迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的做法
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迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的做法说明

起名想了很久,姑且就这样叫吧
其实是长崎蛋糕风味的红豆铃铛烧

参考了经典的长崎蛋糕的方法,但是却是个快手向的配方,直接用松饼粉配料搅拌均匀就好啦!

适合下午茶小点心。做多点也适合存放!

迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的食材和调料

任何牌子的松155g
鸡蛋1个
牛奶110毫升
蜂蜜2勺(约20毫升)
味淋1勺(约10毫升)
泡打粉1克
红豆馅料可选

迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料混合一起搅拌成面糊,就好啦! 拿出章鱼烧锅,我用BRUNO烧锅的章鱼盘,任何牌子都可以,反正就是推荐电的受热均匀。

  2. 第2步.迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的做法步骤 第2步

    先不要开温度,把面糊放进去,量大致放到模具的一半多一点,大致三分之二就好,不能再多了。见图 因为是松饼粉又加了点泡打粉,所以不需要放很多,会蓬发的 然后开温度,最低温度就好

  3. 第3步.迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的做法步骤 第3步

    在面糊还没有气孔前快速在放入一小勺红豆馅 红豆隔排放置

  4. 第4步.迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的做法步骤 第4步

    等到气泡冒得有点多的时候,(步骤3状态就是可以合的状态)把未放红豆的那排合上去。见图 不要等很结很干的时候合,会合不太上。

  5. 第5步.

    合起来之后整个翻动下,让中间再受热一下就可以吃啦~

  6. 第6步.迷你长崎蜂蜜蛋糕(红豆铃铛烧)的做法步骤 第6步

    稍微烤久一点外皮脆脆的但里面很软糯,趁热吃。是不是很简单

小贴士

配方用量,bruno烧锅能做16个

没有松饼粉的情况用100g高粉和55g低粉混合。比例就是1:0.5

红豆最好是买有豆的不是纯泥状的,或者自己做。红豆的加入会使整个相对比较甜,所以不加也可以,或者发挥自己想象力加其他馅料

电烤盘做完一批之后再做另一批的话请整体降温再加热烧,不然会受热不均匀样子不好看。和松饼的烤法同理。

吃不完趁热的时候放保鲜袋密封放置,冷了也会很软。

最后推荐一把九州松饼粉,真的很好吃,很软糯

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