草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个无油无水的盆，将鸡蛋的蛋清和蛋白分离放入两个盆内备用

2. 第2步.

   打蛋器高速档打发至有鱼眼状气泡

3. 第3步.

   加入细砂糖

4. 第4步.

   继续搅打，蛋白会越来越膨胀越来越细腻

5. 第5步.

   打发至至细小气泡的时候再次加入细砂糖

6. 第6步.

   搅打后加入剩余细砂糖

7. 第7步.

   打至干性发泡——打蛋器提起后可以拉出直角 放在一边备用

8. 第8步.

   蛋黄加入白砂糖打散

9. 第9步.

   分三次加入玉米油 ，每次都要搅打到充分乳化后再次加入，直到颜色变淡体积微微膨胀即可

10. 第10步.

    加入牛奶，搅打均匀

11. 第11步.

    低粉过筛

12. 第12步.

    翻拌均匀后成为细腻柔滑的面糊

13. 第13步.

    把打发的蛋白取1/3放入面糊中翻拌均匀

14. 第14步.

    再将剩余的蛋白倒入面糊翻拌均匀

15. 第15步.

    将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模 倒入至一半处，放入预热好170度的烤箱中层

16. 第16步.

    10分钟后蛋糕烤好 取出放凉 脱模（同样步骤再次重复烤一次）

17. 第17步.

    400克的奶油加入30克细砂糖，高速打法至纹路清晰，提拉出尖角状即可

18. 第18步.

    将蛋糕分成四片

19. 第19步.

    一层蛋糕一层奶油水果夹心，一共三层夹心

20. 第20步.

    开始抹面

21. 第21步.

    抹面完成

22. 第22步.

    摆上水果后 蛋糕完成

23. 第23步.

    切开后蛋糕内里层次丰富，色彩鲜艳，馅料十足哦