葱姜备好，带鱼可以买处理好的，我用的是已经炸过的带鱼
葱姜爆锅，加入带鱼，翻炒几次，加入开水，加入老抽，生抽，盐，白糖，大料，慢火，半小时收汁出锅
老抽颜色加到和成品颜色差不多，水没过带鱼多一点就好，火不要太大，不然入味差
