奶香土司

奶香土司的做法
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奶香土司的做法说明

两个450g吐司面包的配方

奶香土司的食材和调料

高筋面粉540克
细砂糖80克
260克
鸡蛋1个
1勺
黄油50克
酵母2.5克
奶粉24克

奶香土司的做法步骤

  1. 第1步.奶香土司的做法步骤 第1步

    除黄油之外的所有东西放到一起,温水和面

  2. 第2步.奶香土司的做法步骤 第2步

    面揉到起筋后加入黄油继续揉,至完全拓展阶段(基本上可以说是腰和脖子都不太好使了的阶段)后放入烤箱40度等待发面,发到2-2.5倍大(大概两小时)

  3. 第3步.奶香土司的做法步骤 第3步

    拿出来接着揉,排气后分成六个小块(两个吐司所以分六个,一个吐司就分三个)

  4. 第4步.奶香土司的做法步骤 第4步

    分成了六个小可爱

  5. 第5步.奶香土司的做法步骤 第5步

    每个小面团擀成长饼,卷起来放进吐司盒,开口的位置放在下面压着

  6. 第6步.奶香土司的做法步骤 第6步

    放了面团的吐司盒再放进烤箱40度再发酵,这时候烤箱最下层要放上一盘水,要用开水好一点!面团充满吐司盒的80-90%就可以了

  7. 第7步.奶香土司的做法步骤 第7步

    烤箱先预热,4d热风 165度烤35分钟,搞定

  8. 第8步.奶香土司的做法步骤 第8步

    补充:如果要烤牛角面包的话,最后一步烤之前刷上全蛋液,烤170度15分钟就可以了~

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