从去年接触这个阿根廷红虾，总算是找到一个适合它的做法，之前尝试了几种都不是特别满意，今天这个实在是非常好。
虾去头开背挑去虾线，洗净沥干水份； 大蒜洗净切片；
不粘锅加油，比炒菜多一些，中小火，放入蒜片、干辣椒炒出香味，放入少许盐，放入虾，小火慢慢煎熟，时不时翻面，约十分钟左右；
摆盘，浇上蒜汁。
全程不要大火，肉厚慢慢煎熟；盐可以选择海盐啊盐岩什么的，不加也行；吃的时候一定把蒜片堆在虾肉上，沾上虾油一口闷。
