看了大家的做法，都略复杂，想想还是把自己的做法记录一下好了。。。
酸菜这种怎么吃都好吃的材料，不用加那么多的调料，也不用太复杂的做法，保持原味就好。
大部分食材只要够新鲜，也是吃本味就够了，能用盐就做好的食物，就不用加别的调料了。
| 五花肉 | 200克 |
| 酸菜 | 250克 |
| 花椒粉 | 适量 |
五花肉切小麻将块 酸菜切丝，挤出水分，水留好备用
多量植物油，炸花椒粉，五花肉中肥肉多的肉块下油锅煎瘦，煎出黄色。 加糖，加入剩下瘦肉较多的肉块，翻炒出香味即可
加入挤干的酸菜，翻炒，锅内多余的汤汁用铲子盛出，保持锅内没有多余水分的情况下，炒香酸菜
将挤出和盛出的水加回锅内，适量添水，炖，出锅撒盐。 这步愿意放冻豆腐，放泡好的粉丝，都行，看想吃什么啦！
油多一点，五花肉肥一点，煎得狠一点，会很香。酸菜多放，肉意思一下就行，反正最后都没人吃肉，都抢着吃酸菜。。。
