红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼剪小段，盐腌二十分钟左右，我个人觉得时间没有特别绝对，毕竟都是自家人吃。

2. 第2步.

   煎鱼，我没有用传统的炸鱼，感觉不太健康，就改用平底锅煎，煎好了取出放在盘子里。

3. 第3步.

   另起锅放油放葱段 姜丝 花椒 煸香 倒入热水（热水量应在带鱼的1/2处），然后放生抽老抽酱油，我都是少量，口味清淡啊，哈哈哈。

4. 第4步.

   大火煮，知道熬到水少汁浓。 取出 带鱼摆盘，倒汁儿。把葱姜蒜这些都不要了，为了美观。