子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，更是在年三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
这个饺子用了菠菜汁，包成了二种色，比一般的饺子看上去更漂亮了些，做法其实也简单的。菠菜汁是用破壁机做的，喜欢的可以试下哦。https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.w14600737-16649537904.9.608a85cfJwcvUm&id=526513175835
菠菜先焯下水，切成小段。
破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。
盖上盖子和加料口盖。
开启电源后选择纯果汁程序按钮。
程序完成后倒出菠菜汁。
用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。
用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。
500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。
面团醒好后，把白色面团搓成长条，绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。
用绿色面片把白色面条卷起来，捏紧收口。
切成大小差不多的剂子。
然后取一个剂子按扁，擀成四周薄中间厚的饺子皮。
包入肉馅。
然后用双手挤成大肚饺子。
全部做好后码入蒸笼。
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。
蒸好后就可蘸上调料美美地吃上了哦。
包这种大肚饺子的面不能和得太软，要不然捏不出型状。