全程自制披萨

全程自制披萨的做法步骤

1. 第1步.

   同一般软面包做法。所有材料（除黄油）混合，揉至粗膜，加黄油，揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   室温发酵至2倍大小。

3. 第3步.

   发酵好的状态。

4. 第4步.

   分成四份，摊平。

5. 第5步.

   可用披萨盘定型，表面搓孔。

6. 第6步.

   190度烤5分钟，定型。

7. 第7步.

   保鲜袋装好，放冰箱速冻，可以保存二三个月。

8. 第8步.

   自制酱：1、洋葱、蒜切末，西红柿切丁。2、锅里放黄油，加入洋葱和蒜，再加入西红柿炒。3、出水后加入各种香料、盐，糖，小火煮20分钟。4、大火收汁。

9. 第9步.

   抄好酱料可放冰箱冷藏7天。

10. 第10步.

    准备各种披萨配菜，如虾肉披萨。

11. 第11步.

    奥尔良烤鸡披萨，鸡胸肉切丝，用奥尔良粉腌制三小时，并180度烤10分钟。

12. 第12步.

    培根披萨。

13. 第13步.

    全素披萨

14. 第14步.

    奶酪丝先室温软化。

15. 第15步.

    各种配菜切好，蔬菜可烘干或炒干。培根可用微波炉烤出油。

16. 第16步.

    冷冻的饼底先室温软化10分钟。放入披萨盘，底部刷一层油，饼皮刷一层披萨酱。

17. 第17步.

    铺一层芝士丝。

18. 第18步.

    铺一层青菜。

19. 第19步.

    再铺一层芝士。

20. 第20步.

    铺上肉。

21. 第21步.

    铺芝士丝。

22. 第22步.

    220度，烤15分钟，看表面上色就可以了。

23. 第23步.

    各种组合披萨。

24. 第24步.

    鸡肉披萨。

25. 第25步.

    虾肉披萨。