泡椒鸭血

泡椒鸭血的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的新鲜鸭血加盐水泡半小时

2. 第2步.

   香菇剪去根蒂，冲洗干净，盆里少放点水加一把面粉洗香菇，然后再次冲洗就很干净

3. 第3步.

   鸭血切小块，香菇斜切片、蒜苗斜切小段、蒜切片、泡椒切2㎝圈、泡姜切丝，豆瓣酱、水淀粉备用

4. 第4步.

   鲜汤调制，碗里放5克鸡油，1/4小勺姬松茸香菇粉、少许鸡精、少许盐加260克开水冲调即成一碗鲜汤

5. 第5步.

   热锅倒油，五成油温放入蒜片、姜丝、泡椒炒香

6. 第6步.

   接到放入豆瓣酱炒出油红色

7. 第7步.

   下入香菇炒几下，倒入鲜汤煮五分钟

8. 第8步.

   放入鸭血继续煮五分钟，中高火收浓汤汁

9. 第9步.

   放入蒜苗，倒入适量生抽炒匀，最后调入芡汁，推匀出锅！

10. 第10步.

    可以撒点花椒粉更有味！