金猫咪食堂-芝士蒜蓉烤龙虾

金猫咪食堂-芝士蒜蓉烤龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   龙虾两只，沿着屁股对边一刀切开。龙虾有刺，开刀会蹦！需要注意！最好用厚背刀。

2. 第2步.

   对边切开的龙虾入蒸锅，水沸腾后，猛火隔水蒸5分钟后取出备用。

3. 第3步.

   这时候龙虾已经半熟，呈现出鲜艳的红色。用厨房纸把表面的水分吸干。

4. 第4步.

   不粘锅中小火煮开色拉油，加入两片小黄油爆香。

5. 第5步.

   龙虾切口（虾肉）那一面朝下，中小火煎至虾肉微焦，这时候龙虾独特的迷人香气会弥漫开来（约3-5分钟）视龙虾大小而定。在煎的期间可以提着龙虾须翻面看看是否已经煎黄。

6. 第6步.

   烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把一面煎成微焦的龙虾摆盆。

7. 第7步.

   均匀涂抹蒜蓉。我特别喜欢吃蒜蓉，把虾头部分填满了。

8. 第8步.

   再均匀撒上一层厚厚的何氏比萨芝士碎！加入小番茄。这时候烤箱已经预热好啦！进烤箱上下火200度烤10分钟，直至芝士表面隆起成焦糖色。（注意观察烤箱火候，每个烤箱脾气都不一样！）

9. 第9步.

   10分钟钉一声出炉！摆上装饰用的配菜。这道芝士蒜蓉烤龙虾就完成了！

10. 第10步.

    切一个青柠。本身龙虾不油腻，浇上柠檬汁口感更佳！

11. 第11步.

    虾头Q弹！虾头的蒜蓉和虾糕融为一体，和浓郁的披萨芝士一起吃，是龙虾的精华。

12. 第12步.

    我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹