发海参

发海参的做法步骤

1. 第1步.

   全程时间大概6~7天，最快五天。 冷藏泡软1天； 开膛剪肠后冰箱冷藏再泡1天； 洗净、煮焖1天； 冰箱冷藏泡发3~4天。

2. 第2步.

   一、清洗： 先冰箱冷藏泡24小时，软了就可从头到尾剪开； 再在冰箱冷藏24小时之后，去掉头部的白色沙嘴洗净，肠子剥下来留用，不要扔。

3. 第3步.

   二、煮焖过程：无油器皿装纯净水，不破坏营养的秘诀是加热至沸腾后马上停火，焖至自然凉。第一次煮的水换掉，因为多数干海参上都有草木灰。再煮第二次、第三次就不用换水了。好的海参大概需要3回焖到虎口软硬即可。 但海参品种和质量都不同，所以每一次焖煮晾凉后都要挑拣一遍，将软硬合适的挑出来放到纯净水里加入冰块发上，剩下的再继续焖煮。 🍭一直煮一直煮？暖水瓶焖？高压锅压？这几个方法下来吃到的营养跟猪肉皮差不多😉

4. 第4步.

   三、煮好后加冰块泡发。 无油器皿装纯净水加冰块浸泡海参，放到冰箱保鲜里，一天换一次水，泡三天。吃不完的每一个分别缠上保鲜膜冻上。 🍭全程使用纯净水，冰块也用纯净水冻，越凉发的越好！

5. 第5步.

   发好差不多两倍大。 蘸芥末酱、蒜蓉辣酱还是蜂蜜都随你！😝