| 犹太盐 | 适量 |
| macaroni、fusilli等中小型意面 | 8盎司(227g) |
| 无盐黄油 | 4大勺(59ml) |
| 普通面粉 | 1/4杯(59ml) |
| 牛奶 | 2杯(473ml) |
| 香叶 | 1片 |
| 现磨肉豆蔻粉 | 一小撮 |
| 方天娜芝士（fontina） | 2杯(473ml) |
| 格鲁耶尔奶酪(Gruyère) | 1又1/2杯(355ml) |
| 馒头屑 | 1/4杯（59ml） |
| 擦丝的帕尔马干酪 | 1/4杯（59ml） |
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。预热烤箱到200度。
锅中倒入黄油，中火融化。倒入面粉搅打2分钟，然后倒入牛奶搅打均匀。倒入香叶、肉豆蔻粉和1茶匙盐煮到微沸，持续搅打8分钟，直到汤汁浓稠。捞出香叶扔掉，然后倒入格鲁耶尔奶酪和2杯擦丝的切达芝士拌匀，倒入意面和保留的面汤搅匀。
往一个2升容积的烤碗里刷一层黄油，将步骤2混合物填进去，往烤碗顶上撒上1/4杯馒头屑和1/4杯擦丝的帕尔马干酪的混合物。烤15分钟。
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