草莓冻芝士蛋糕

草莓冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   原料准备

2. 第2步.

   消化饼干打碎； 加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入6寸活底模具中，踏实； 放进冰箱冷藏室冷冻定型。

3. 第3步.

   奶油奶酪提前室温软化； 加入淡奶油、白砂糖，搅拌成芝士糊； 加入香草精，搅拌均匀。

4. 第4步.

   吉利丁片提前放入温水中软化5-10分钟； 软化后的吉利丁片，喝水加热，使之溶化； 溶化后加到芝士糊中，搅拌均匀。（注意：溶化后的吉利丁液遇到低温容易结块，搅拌时注意观察）

5. 第5步.

   从冰箱中取出定型好的饼干底，草莓对半切好，码入模具中； 将加入吉利丁也的芝士糊倒入模具中； （又打了草莓芝士糊，想在蛋糕表面划大理石纹的，实际效果一般。。。）

6. 第6步.

   模具封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室，冷藏8小时。（最少需冷藏4小时）

7. 第7步.

   蛋糕脱膜，稍加装饰，完成！