Q弹芋圆

Q弹芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净削皮，切块，分三个碗装，上蒸锅。

2. 第2步.

   蒸得差不多时间，开锅用筷子试下，轻松戳通就是熟透了。

3. 第3步.

   蒸好的紫薯、红薯、芋头都压成泥，每100g泥放40g淀粉及10g糯米粉，搅成絮状，用手各种捏，抓，压。

4. 第4步.

   三光：盆光手光面团光。揉好的面团湿润光滑不粘手。

5. 第5步.

   擀成长条，用刮板切小颗，手沾些粉揉圆每颗的8个角，撒粉防粘。

6. 第6步.

   红薯、紫薯、芋头分别做好，可以马上下锅煮啦。 现煮的：水烧开，下芋圆，熟透后出锅浸冷水，过两次水，芋圆就QQ弹弹不粘连。 不吃的：做好直接放冰箱冻起来，下次吃的时候直接下锅不用解冻。

7. 第7步.

   过完冷水的芋圆Q弹润滑不粘牙（用烧开晾凉的白开水）

8. 第8步.

   我用椰树牌椰汁（用牛奶也可以），因为冬天，所以热一下，加入炼奶，碗里盛好三色芋圆，自制蜜红豆，加入花生（自己烤），葡萄干，蔓越莓之类。

9. 第9步.

   鲜芋仙完成

10. 第10步.

    搭配甜甜圈一起吃，尽情享受每一口吧。