天然酵母华夫饼

天然酵母华夫饼的做法
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天然酵母华夫饼的做法说明

消耗酵种跟剩余材料

天然酵母华夫饼的食材和调料

天然酵母195
蛋黄5
干酵母0.8~1.0
低筋面粉170
高筋面粉30
细砂糖40(基本没有甜味)
牛奶20

天然酵母华夫饼的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料揉成光滑面团(因为蛋黄比较多所以面团会有点粘手)

  2. 第2步.

    室温发酵半个小时左右进冰箱冷藏过夜

  3. 第3步.

    分成大概95克左右一个,放华夫饼机里加热至熟

  4. 第4步.

    不怕麻烦的话也可以分成15~20克左右一个,正好一口吃掉

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