小狗旺旺豆沙包(萌萌包系列)

小狗旺旺豆沙包(萌萌包系列)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   南瓜洗净去皮放入盘中隔水蒸熟(大概20分钟)～

3. 第3步.

   蒸好用勺子捣成泥备用～

4. 第4步.

   ❤黄面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 加入熟南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成光滑的面团～

5. 第5步.

   盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～

6. 第6步.

   ❤白面团(红+黑): 面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 一点点加入温水搅成絮状～ 揉成光滑的面团～ 盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

7. 第7步.

   将发好的白面团排气揉成光滑的面团～ 分成均匀相等的3份(每一份大概49g)～ 将其中的两份分别放上红曲粉和竹炭粉～ 混合揉成面团=3种颜色(建议在盆内揉，以免弄的案板上都是颜色)～

8. 第8步.

   制作红面团(红色其实就用了一半面团): 将红面团揉成细长条，分成10个小段～ 在揉成水滴状～ 用牙签压出一道痕迹(如图)～ 依次做好全部，用保鲜膜盖好(防止表皮干硬)～

9. 第9步.

   制作黑面团: 1将黑面团揉成光滑的面团～ 2擀成大薄片～ 3用大号圆形模具压出圆片(包饺子神器或玻璃杯子)～ 4在圆片边缘在压出3个小片(如图)～ 5依次压出小片20个(面团重复揉，擀片，压制)～ 6剩下的面片用吸管压出10个小圆片～ 7所需图形都完成好～ 8用保鲜膜盖好(防止表皮干硬)～

10. 第10步.

    制作白面团: 将白面团揉成光滑的面团～ 擀成大片～ 用小号裱花嘴压出小圆形～ 依次压好20个，盖上保鲜膜，防止表皮干硬～

11. 第11步.

    制作黄面团: 发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～ 想要蒸好的豆包馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～ 这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～ 大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可以用面包机揉，更省力)～

12. 第12步.

    将面团揉成长条状～ 分割成均匀相等的10份(每一个大概49g)～ 取出1份擀成薄厚均匀的饼皮～ 饼皮上放入豆沙馅～

13. 第13步.

    像包包子一样包好(褶子尽量少些)～ 收口朝下，揉成椭圆形～ 用手捏出头部(如图)～ 再用竹签在脖子处压上一道痕迹～

14. 第14步.

    做好就是这样子～

15. 第15步.

    依次将10个全部做好，盖上保鲜膜，防止表皮干硬～

16. 第16步.

    ❤制作狗狗造型(可沾些水操作): 首先将小白圆片贴在头部～ 在按进去红豆做眼睛👀～ 贴上小黑圈做鼻子～ 两边贴上耳朵～

17. 第17步.

    用竹签在耳朵下面，最边缘处斜着压上一道(两边都压)～ 在围着压上一圈是嘴巴～ 按上舌头(小尖朝下，用竹签按进去)，上面粘合好～ 狗狗就完成啦～

18. 第18步.

    依次将10个狗狗都整形好～

19. 第19步.

    将豆包有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发比原来的2倍大，拿在手里明显轻了很多，就发酵好了～

20. 第20步.

    盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖5分即可(打开锅盖，水蒸气不要滴在豆包上)～

21. 第21步.

    小狗旺旺豆沙包就做好啦～

22. 第22步.

    狗年旺旺行大运，好事连连，事事如意～

23. 第23步.

    剩下的面团做了小虫子和熊掌好有爱😊～

24. 第24步.

    小虫子🐛～

25. 第25步.

    熊掌🐻～