1: 开大火，锅烧热，大概2分钟后，放油3勺， 2: 1分钟后，放姜片和蒜瓣 3: 1分钟后放鱼入锅 4: 2分钟后，把鱼翻另一面煎2分钟 5: 然后按顺序加入盐，白糖，料酒，酱油，小半碗水，大约5分钟后关中火，加黑醋，大概5分钟后，加葱，香菜，简单的一道红烧鱼完成了✅
鱼的正背面划两刀，更容易入味，葱和香菜需要切小段，测试鱼是否熟了，用筷子轻轻的叉下鱼肉，如果肉和骨头分开，就是熟了，鱼不适合煮太久，肉会变老，失去原有的鲜嫩味
